4月23日，经济管理学院酒店教研室面向学生开展了酒水实训室开放活动。本次开放以"鸡尾酒调制"为主题，依托酒店专业实训室资源，将课堂理论与调酒实操紧密结合，让学生在动手实践中掌握专业技能，感受酒吧服务的职业魅力。

鸡尾酒调制是酒店管理专业的核心实训技能之一，也是现代酒店及高端餐饮服务中不可或缺的服务项目。此次实训室开放活动由酒店教研室统筹安排，旨在为学生提供真实的操作场景，使其在量酒、摇和、装饰的完整流程中，系统掌握鸡尾酒调制的基本方法与服务规范。活动当天，学生在指导教师的带领下，有序进入实训室，开启了一场调酒技艺的实战演练。

活动开始后，杨利教师首先从常用基酒种类、辅助材料配比、量酒器具使用等基础知识讲起，随后现场演示了经典鸡尾酒的调制过程。从冰块的加入方式、摇壶的摇晃节奏，到最后的滤冰装杯与装饰点缀，每一个环节都一一拆解、细致讲解。在实操环节中，同学们分组动手练习，亲手调制属于自己的第一杯鸡尾酒。从最初的手忙脚乱，到逐渐掌握力度与比例，调酒台上色彩缤纷、杯盏交错，实训室内弥漫着浓厚的学习氛围。同学们相互品鉴、交流技巧，在轻松愉快的环境中完成了从"看"到"做"的能力转化。

此次实训室开放活动是酒店教研室深化实践教学改革、推进"理实一体化"教学模式的重要举措。通过真实场景下的技能训练，不仅帮助学生巩固了专业理论知识，也有效提升了他们的动手操作能力和岗位适应能力。参与活动的同学表示，亲手调制鸡尾酒让自己对酒店服务工作有了更切身的体会，也更加认识到专业技能在未来就业中的重要性。

经济管理学院酒店教研室将继续以实训室开放为抓手，常态化开展形式丰富、内容充实的实践活动，持续优化实践教学体系，努力培养技能精湛、素质过硬的高素质酒店管理人才。