近日，经济管理学院酒店管理专业实训室开放活动圆满落下帷幕。本次活动在D203中餐实训室举行，由酒店管理专业教师李寒主持，以“烈酒品鉴与中西方烈酒文化”为主题，面向专业学生开放共计28个课时。

活动期间，D203中餐实训室化身酒文化沉浸式体验课堂。在教师的专业引导下，学生们系统学习了烈酒品鉴的基本方法与技巧，从观色、闻香到品味，逐一感受不同烈酒的风味层次与口感差异。与此同时，活动还围绕中西方烈酒文化的异同展开了深入分享——从中国白酒的酿造工艺与文化底蕴，到威士忌、白兰地等西方烈酒的产地特色与品饮礼仪，同学们在对比中拓宽了国际视野，也在交流中加深了对本土酒文化的认同。

作为酒店管理专业的重要实践教学环节，本次实训室开放活动不仅强化了学生的酒水品鉴实操能力，更将专业教育与文化素养培育有机结合。酒店管理专业实践性强、服务场景丰富多元，酒水知识与品鉴能力是学生未来从事高端酒店餐饮服务不可或缺的核心技能。通过本次开放活动，学生们在真实的实训环境中将课堂所学转化为实际操作，实现了理论与实践的深度融合。

参与活动的同学纷纷表示，这种“边品鉴、边学习、边分享”的形式生动有趣，既提升了专业技能，又感受到了酒文化背后的人文魅力。一位参与学生说道：“以前对烈酒的了解只停留在表面，通过这次实训，我才真正体会到每一种酒背后都有独特的故事和文化。”

酒店管理专业校内建有中餐文化实训室、西餐文化实训室、茶艺文化实训室、礼仪实训室等多个实践教学基地，持续为学生提供丰富的技能训练平台。未来，专业还将继续推进实训室开放活动，围绕酒店行业核心技能开展更多主题实践，助力学生成长为高素质技术技能型酒店人才。